Enroladinho de peixe

Ingredientes

·                     800 g de filé de pescada

·                     1 potinho de caldo de legumes KNORR

·                     1 dente de alho amassado

RECHEIO

·                     100g de ricota amassada

·                     1/2 cenoura pequena ralada no ralo groso

·                     1/2 abobrinha pequena ralada no ralo grosso

·                     2 colheres (sopa) de milho verde em conserva

·                     1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco

Para embrulhar:
Papel alumínio
 

Modo de preparo:

1.             Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes KNORR e o alho. Reserve por 10 minutos.

·                     Tempo de preparo: 20 minutos

·                     Serve: 4 porções porções

·                     Tipo de prato: Entrada

RECHEIO

1.             Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.

2.             Preaqueça o forno em temperatura média (180°).

3.             Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.

4.             Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.

5.             Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e aqueça por 5 minutos ou até ferver.

6.             Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.