Salada de camarão e coco ao dendê

Ingredientes

·                     500 Grama(s) camarão fresco, limpo

·                     1/2 Colher(es) de sopa sopa de azeite de dendê

·                     2 Dente(s) alho picados

·                     1 À gosto coco fresco ralado

·                     2 Colher(es) de sopa leite de coco light

·                     À gosto molho de pimenta

·                     À gosto sal

·                     À gosto folhas de alface e outros verdes

·                     3 Colher(es) de sopa coentro picado

·                     1 Unidade(s) suco de 2 mexericas

·                     À gosto azeite

·                     À gosto sal

Modo de preparo

1.                     Aqueça o dendê em uma frigideira. Junte o alho, o coco ralado e o camarão. Doure levemente, tempere com sal e molho de pimenta e junte o leite de coco. Ferva um minutinho em fogo bem alto e reserve, destampado. Esta etapa deve ser rápida, já que o camarão pede cozimento breve.

2.                    Para a salada, misture o coentro às folhas rasgadas. Tempere com sal, um fiozinho de azeite e o suco de mexerica. Arrume em um prato a salada de verdes junto com os camarões e cubra com o molhinho do camarão.

·                     Tempo de preparo: Menos de 30 minutos

·                     Serve: 3 a 4 porções

·                     Tipo de prato: Entrada

Receitas > Salada > Salada Tropical

Ingredientes

·                     1 xícara (chá) de melão cortado em cubos

·                     1 xícara (chá) de manga cortada em cubos

·                     1 kiwi cortado em rodelas

·                     1 xícara (chá) de alface americana cortada em tiras

·                     1/2 maço pequeno de rúcula

·                     10 folhas de alface mimosa

·                     1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE

·                     2 colheres (sopa) de suco de limão

·                     4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo
 

1.                     Em uma tigela, coloque o melão, a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.

2.                    Em uma travessa, coloque as folhas de alface-mimosa e distribua a mistura de frutas. Reserve.

3.                    Em uma tigela pequena, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o suco de limão, o azeite e misture até ficar homogêneo.

4.                    Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.

·                     Tempo de preparo: Menos de 30 minutos

·                     Serve: 4 porções porções

·                     Tipo de prato: Entrada

Dicas

Para deixar a salada ainda mais colorida, acrescente kani kama cortado em cubos na salada.
Polvilhe semente de papoula ao servir.

Acompanhamentos

Para acompanhar esta salada, sirva um vinho refrescante, como Vinho Verde de Portugal ou um lambrusco italiano

O poder das refeições

Cada refeição é uma oportunidade

Canelone com berinjela

 Ingredientes

·                     1 Colher(es) de sopa azeite

·                     1 Dente(s) alho amassado

·                     1 Unidade(s) berinjela grande sem casca picada

·                     1 Colher(es) de chá sal

·                     1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado

·                     2 Colher(es) de sopa nozes picadas

·                     1 Colher(es) de sopa uva-passa sem semente

·                     200 Grama(s) ricota amassada

·                     2 Unidade(s) sachês de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco

·                     1/2 Xícara(s) água

·                     500 Grama(s) massa fresca cozida para lasanha

·                     A gosto Para polvilhar: queijo parmesão ralado nozes picadas

·                     A gosto Para cobrir: papel alumínio

Modo de preparo

1.                     Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Junte a berinjela e refogue por 5 minutos ou até murchar.

2.                    Retire do fogo e misture o sal, o cheiro-verde, as nozes, a uva-passa, a ricota e 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco. Reserve.

3.                    Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

4.                    Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco, a água e aqueça, em fogo médio, por 5 minutos ou até ferver. Reserve.

5.                    Distribua o recheio de berinjela reservado sobre cada massa de lasanha. Enrole a massa em formato de canelone.

6.                    Coloque em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), cubra com o molho quente reservado e polvilhe o queijo e as nozes.

7.                    Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Sirva a seguir.

8.                    DICA: Deixe a berinjela picada de molho, em água e sal, por 30 minutos antes de usar.

·                     Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

·                     Serve: 3 a 4 porções

·                     Tipo de prato: Prato Principal

Batatas recheadas com creme de gorgonzola

Ingredientes

·                     6 Xícara(s) água

·                     1/2 Colher(es) de chá sal

·                     12 Unidade(s) batatas médias sem casca

·                     1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S

·                     150 Grama(s) queijo gorgonzola picado

·                     A gosto Para untar: margarina

Modo de preparo

1.                     Em uma panela grande, ferva a água e junte o sal. Faça furos nas batatas com um palito e coloque-as, uma ao lado da outra, na panela. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem macias. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.

2.                    Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3.                    Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm) e reserve.

4.                    Em uma tigela, coloque o queijo e amasse com um garfo. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo. Reserve.

5.                    Corte com cuidado a parte superior das batatas em fatias até o meio e coloque-as na assadeira reservada.

6.                    Espalhe o recheio entre as fatias das batatas e leve ao forno por 15 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.

7.                    VARIAÇÃO: Se desejar, junte 1 colher (chá) de alecrim picado ao creme de gorgonzola.

8.                    DICAS: Se preferir, utilize batatas menores do tipo bolinha. Cozinhe-as inteiras, com casca, escorra e deixe esfriar. Corte ao meio e, com o auxílio de uma colher, (chá) escave as batatas. Junte a polpa retirada ao creme de gorgonzola e recheie as metades das batatas. Leve ao forno até começar a dourar a superfície.

9.                    Você pode servir as batatas espetadas em palitos de madeira ou espetos plásticos coloridos ou colocá-las sobre tábuas de madeira para que cada pessoa se sirva conforme desejar.

10.                  Batatas pequenas recheadas são muito utilizadas em festas e reuniões do tipo “finger foods”, onde os convidados se servem com as mãos dispensando o uso de talheres e pratos. Esse tipo de serviço é utilizado cada vez mais, pois, além de facilitar o trabalho de quem organiza o evento, permite que as pessoas comam em pé e as reuniões se tornem mais descontraídas.

·                     Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

·                     Serve: 5 ou mais porções

Receitas > Massas > Macarrão ao molho de queijo

 Ingredientes

·                     1 embalagem de creme de queijo KNORR

·                     2 xícaras e meia (chá) de leite

·                     1 colher (sopa) de óleo

·                     meia cebola pequena picada

·                     1 dente de alho picado

·                     200 g de presunto cortado em cubos pequenos

·                     meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas

·                     meia xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias finas

·                     2 ramos de tomilho fresco

·                     2 cebolinhas picadas

·                     1 pacote de macarrão tipo penne (500g)

Modo de Preparo

1.                     Em uma panela, coloque o conteúdo da embalagem do creme de queijo KNORR e o leite e misture até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.

2.                    Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e refogue por mais 2 minutos.

3.                    Acrescente o refogado ao molho de queijo reservado. Adicione as folhas de tomilho e a cebolinha.

4.                    Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra-o e coloque em uma travessa. Cubra com o molho aquecido, polvilhe o queijo e sirva em seguida.

·                     Tempo de preparo: 20 minutos

·                     Serve: 8 porções

·                     Tipo de prato: Prato Principal