Filé mignon com tomilho e alho

Ingredientes

·                     1kg de filé mignon em peça

·                     1 potinho de caldo de carne KNORR

·                     2 colheres (chá) de tomilho fresco

·                     50g de queijo coalho cortado em palitos finos

·                     4 dentes de alho

·                     6 nozes picadas

·                     2 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes

·                     1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural Clássico

Para prender: 
palitos de madeira
barbante

Para cobrir:
papel alumínio

Modo de preparo:

1.                     Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

2.                     Abra a carne ao meio formando um grande bife. Tempere a carne com o potinho de caldo de carne KNORR e o tomilho.

3.                     Recheie a carne com o queijo coalho. Por cima, coloque os dentes de alho, espalhe a nozes e a uva-passa. Enrole como um rocambole e prenda as bordas com os palitos. Passe o barbante entre eles fazendo um zig-zag para que o recheio não saia.

4.                     Coloque em uma assadeira grande, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até dourar. Fatie e reserve.

5.                     Em uma panela média, aqueça em fogo médio o molho de tomate POMAROLA Natural Clássico e despeje sobre a carne. Sirva em seguida.

·                     Tempo de preparo: 20 minutos

·                     Serve: 4 porções porções

·                     Tipo de prato: Prato Principal

Enroladinho de peixe

Ingredientes

·                     800 g de filé de pescada

·                     1 potinho de caldo de legumes KNORR

·                     1 dente de alho amassado

RECHEIO

·                     100g de ricota amassada

·                     1/2 cenoura pequena ralada no ralo groso

·                     1/2 abobrinha pequena ralada no ralo grosso

·                     2 colheres (sopa) de milho verde em conserva

·                     1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco

Para embrulhar:
Papel alumínio
 

Modo de preparo:

1.             Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes KNORR e o alho. Reserve por 10 minutos.

·                     Tempo de preparo: 20 minutos

·                     Serve: 4 porções porções

·                     Tipo de prato: Entrada

RECHEIO

1.             Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.

2.             Preaqueça o forno em temperatura média (180°).

3.             Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.

4.             Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.

5.             Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e aqueça por 5 minutos ou até ferver.

6.             Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.